พระประแดง

รู้จักชุมชน
ในพื้นที่ หมู่ 2 และ หมู่ 3 ตำบลทรงคนอง อำเภอพระประแดง จ.สมุทรปราการ ที่อยากอนุรักษ์ ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ ตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2550 ในนามกลุ่ม “สวนป่าชุมชนเมือง สวนป่าเกดน้อมเกล้า” โดยชักชวนผู้คน จากที่ต่างๆ ให้มาช่วยกันปลูกไม้พื้นถิ่น และบำรุงดูแลต้นไม้ที่ปลูกในพื้นที่จำนวน 13 แปลง พื้นที่ 60 ไร่ 2 งาน 5 ตารางวา ซึ้งพื้นที่อยู่ในเขตโครงการสวนกลางมหานคร ตำบลทรงคะนอง อำเภอพระประแดง จ.สมุทรปราการ จนกลายเป็นห้องเรียนธรรมชาติที่มีการรวบรวมไม้พื้นถิ่นเป็นแหล่งเรียนรู้ทางธรรมชาติโดยชุมชนได้เข้ามามีส่วนร่วมในการบริหารจัดการพื้นที่สีเขียวให้เป็นไปตามแนวทางพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามราชกุมารี
โดยมี นาง เปรมปรีย์ ไตรรัตน์ เป็นประธานป่าชุมชนเมืองส่วนป่าเกดน้อมเกล้าถือว่าเป็นป่าในเมืองแห่งเเรก ของประเทศไทยนะค่ะก็ชุมชนที่นี้ชื่อชุมชนบ้านใหม่หมู่ที่ 2 ตำบลทรงคะนอง อำเภอพระประเเดง จังหวัดสมุทรปราการ ประชาชานที่นี้มี 306 คน มี 82 ครัวเรือน อาชีพของคนส่วนใหญ่ก็คือการไปทำงานข้างนอกตามโรงงานอุตสาหกรรม รับราชการ ซึ่งจะเห็นสภาพพื้นที่แล้วความเป็นพื้นที่สีเขียวยังคงอยู่เยอะก็คือเดิมอาชีพหลักของเราคือด้านการเกษตรปัจจุบันอาชีพเกษตรลดลงแต่ยังคงความเขียวอยู่ด้วยพระมหากรุณาธิคุณในเรื่องของพระราชดำริที่อยากจะให้พวกเราเป็นพื้นที่ที่อนุรักษ์ เป็นพื้นที่สีเขียวเพื่อเป็นปอดให้กับคนในชุมชนเมืองใหญ่
ชวนเที่ยว
เป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวเล็กและก็การมีส่วนร่วมของชุมชนที่นี้ก็เกิดจากการรวมกลุ่มกันประกอบอาชีพ เช่น เราปลูกป่าแล้วประโยชน์จากป่าคืออะไร เราก็จะมีกลุ่มแม่บ้านที่ทำผลิตอาหารเอาพืชเอาผักเรานั้นมาประกอบอาหารเพื่อรับรองลูกค้าใครไปใครมาที่นี้ก็จะได้รับประทานอาหารประจำถิ่นซึ่งหาทานไม่ได้จากที่อื่นก็กลุ่มที่สนใจด้านการดูแลสุขภาพของคนในชุมชนพืชสมุนไพรที่นี้มีเยอะมากเรารวบรวมพืชสมุนไพรอย่างเช่น ปลาหมอ ต้นชุบเห็ดเทศ ซึ่งเป็นพืชในระบบนิเวศแบบสามล้าเหมือนกันเอามาทำหม้อยาหม้อใหญ่ๆรวมกับพืชหลายชนิดเอามาต้มแล้วเราจะทำสปา สปามือ สปาเท้านี้ก็เป็นการดูแลภูมิปัญญาของคนในชุมชนด้วย

ชวนช๊อป
น้ำสมุนไพร (น้ำอัญชัน , น้ำเก๊กฮวย , น้ำกระเจี๊ยบ , น้ำตระไคร้ , น้ำมะตูม
ขนมช่อม่วง
ผ้ามัดย้อม
ชวนมอง
เป็นอาชีพของคนในชุมชนด้วยและก็เรื่องของการมัดย้อมการย้อมผ้าจากสีธรรมชาติ อย่างเช่นต้นไม้ใบไม้ทุกอย่างที่อยู่ในสวนเราสามารถไปเก็บมาและก็นำมาย้อมผ้าให้ความรู้สึกและก็มีสีแตกต่างทีเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ชวนทำ
น้ำดอกอัญชัน
วิธีทำ
1. นำดอกอัญชันสด 100 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 2-3 นาที แล้วกรองดอกอัญชันขึ้นจากหม้อต้ม
ส่วนผสมน้ำดอกอัญชัน
1. น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย
2. น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นำน้ำดอกอัญชัน น้ำเชื่อม และน้ำผึ้งผสมรวมกัน ชิมรสตามชอบ หรืออีกวิธีหนึ่ง นำดอกอัญชันตากแห้งประมาณ 25 ดอก ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย ดื่มแทนชา
ข้อแนะนำการดื่ม
      1. ควรดื่มทันทีที่ปรุงเสร็จ เพื่อให้ได้คุณค่าทางอาหารและยา
      2. การดื่มน้ำสมุนไพรชนิดเดียวติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน ๆ อาจทำให้เกิดการสะสมสารบางชนิดที่มีฤทธิ์ต่อร่างกายได้
      3. การดื่มน้ำสมุนไพรร้อน ๆ ที่มีอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสขึ้นไป จะทำให้เยื่อบุผิวหลอดอาหารเสียสภาพภูมิคุ้มกันเฉพาะที่ และอาจทำให้มีการดูดซึมสารก่อมะเร็ง จุลินทรีย์ ฯลฯ ได้ง่าย
ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากดอกอัญชันมีหลายประการดังนี้
      1. เป็นเครื่องดื่มดับกระหาย มีสารแอนโธไซยานิน มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน
      2. ใช้เป็นสีผสมอาหาร โดยเฉพาะในขนมไทย เช่น ขนมชั้น ขนมน้ำดอกไม้
      3. สารแอนโธไซยานิน มีอยู่มากในดอกอัญชัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็ก ๆ เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมากขึ้น ในขณะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก เกี่ยวกับความสามารถของแอนโธไซยานิน ในการเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น

ชวนชิม
นมช่อม่วง เป็นขนมไทยโบราณที่เด็กรุ่นใหม่ไม่ค่อยคุ้นหู แต่สำหรับคนไทยรุ่นก่อนๆ คงรู้จักกันดีว่า ขนมช่อม่วง เป็นขนมไทยที่มีความประณีตอ่อนช้อยแบบฉบับชาววัง และยังใส่ไส้ได้หลายชนิดทั้งที่ทำจากหมู ไก่ กุ้ง ปลา ได้ตามใจชอบ จัดเป็นของว่างประเภทของคาวกินแกล้มกับผักชี ผักกาดหอม พริกขี้หนู จึงไม่เลี่ยนเพราะยังมีรสอร่อยแบบอาหารคาวมาเพิ่มความกลมกล่อมให้มากขึ้นด้วย ในรูปลักษณ์ที่สวยงามดูดีน่ารับประทาน
ช่อม่วง จัดว่าเป็นของหากินยาก แถมมีราคาแพงกว่าของว่างทั่วไป เพราะขั้นตอนในการทำพิถีพิถันยุ่งยากแบบปั้นกันด้วยมือทีละดอกทีละดอก ที่จริงแล้ววิธีทำช่อม่วงนั้นไม่ยากเพียงแต่มีขั้นตอนเยอะ ทั้งไส้ ทั้งแป้ง ปั้นแป้งจับจีบ แต่เราควรช่วยกันรักษาสูตรเพื่ออนุรักษ์ของไทยเอาไว้ไม่ให้สาบสูญ ถือว่าเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่ฟังชื่อและได้เห็นรูปร่างก็จะเห็นถึงภูมิปัญญาคนไทยสมัยโบราณ เชฟวิชิต มุกุระ เจ้าของร้านข้าว (www.khaogroup.com) เล่าว่า ขนมช่อม่วงสันนิษฐานว่า เกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 2 จากเรื่องกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ตอนหนึ่งในพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงกล่าวถึงขนมช่อม่วงไว้ดังปรากฏคำกลอนคือ ช่อม่วงเหมาะมีรส หอมปรำกฏกลโกสุมภ์ คิดสีสะไบคลุม หุ้มห่มม่วงดวงพุดตาน

ชวนแวะ และ ชวนพัก
มีhomestay แต่ว่าเล็กๆ เพิ่งจะเริ่มต้นทำการท่องเที่ยวได้ปีนี้ปีแรกเพราะฉะนั้นการรับรองการท่องเที่ยวกลุ่มใหญ่คงจะไม่ถนัดและก็คงไม่สะดวกใจ ในการดูแลลูกค้าชุดใหญ่ที่มา เพราะว่าที่ท่องเที่ยวที่หมู่บ้านนี้ใช้ชีวิตอยู่จริงอยู่กับชุมชนจริงและก็มันเป็นส่วนรวมมันเป็นหมูบ้านที่อยู่ร่วนกันเราก็ไม่อยากจะให้มีผลกระทบกับชุมชนที่อยู่ดั้งเดิมกับเรานะค่ะ แต่ว่าลูกค้าสามารถจะเที่ยวมาพักมาศึกษาเรียนรู้ที่หมู่บ้าน
เรามีสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงที่สุดก็คือเรื่องของวัดนะค่ะที่นี้คือวัดป่าเกดเราก็จะเห็นมีโบสถ์อายุกว่า200ปี ซึ่งงดงามด้วยหน้าบันที่เป็นไม้แกะสลักทั้งปลงแล้วก็มีหลวงพ่อใหญ่พ่อโตที่คนชุมชนเราเคารพนับถือ เป็นที่ยึดเหนี่ยวจิตใจของเราวัดปากเกดก็จะเป็นด่านแรกที่จะเดินเข้ามาถึงชุมชนทุกคนเข้ามาก็ต้องจอดรถที่วัดปากเกดแล้วก็เดินเข้ามา
แผ่นที่ภูมิภาค

นางเปรมปรีย์ ไตรรัตน์
ตำแหน่ง : ประธานป่าชุมชนเมืองส่วนป่าเกดน้อมเกล้า
ติดต่อ : 086-101-0704