หนองบัวชุมชนเก่าแก่อีกชุมชนหนึ่งของจันทบุรีตั้งอยู่ริมคลองหนองบัว ซึ่งคลองนี้สามารถออกสู่ทะเลอ่าวไทยได้ ชาวหนองบัวเป็นคนรักความสงบและรักความสะอาดเป็นชีวิตจิตใจ อาชีพดั้งเดิมของชุมชนคือประมงน้ำตื้นและการเจียระไนพลอย เมื่อยุคพลอยเฟท่องฟูหนองบัวคึกคักตั้งแต่เช้าจรดค่ำ เพราะเกือบทุกบ้านเจียระไนพลอยกันจนดึกดื่น แต่หลังจากพลอยดิบลดน้อยลงส่งผลให้ชุมชนเงียบเหงาลงเรื่อย ๆ โชคดีที่คนหนองบัวไม่ได้มีฝีมือเฉพาะการเจียระไนพลอย หากแต่ฝีมือในการทำอาหารและขนมก็ไม่เป็นรองใคร หลายบ้านก็ทำอาหารและขนมขายอยู่ก่อนแล้ว แต่เป็นการซื้อขายกันเฉพาะชุมชนเท่านั้น ชาวชุมชนจึงปรึกษาหารือและเห็นพ้องต้องกันว่าจะร่วมกันทำขนมขาย จึงเกิดเป็น “ชุมชนขนมแปลก ริมคลองหนองบัว” ทุกวันนี้
อัตลักษณ์ของชุมชน
เป็นชุมชนการค้าเก่าแก่ และมีขนมแปลกในชุมชน เช่น ขนมควยลิง หนึ่งในขนมแปลกที่ต้องห้ามพลาดเมื่อมาเยือนหนองบัว เป็นขนมโบราณที่ทำต่อเนื่องกันมารุ่นสู่รุ่นกว่าร้อยปี ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงหอมกรุ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวผลิตกันเองในชุมชน ก๋วยเตี๋ยวผัดน้ำกุ้ง บะหมี่โบราณทำเส้นเองทุกวัน ขนมตังก๊วยขนมมงคลสำหรับไหว้ตรุษจีนหาทานได้ที่นี่ทุกวัน ตะไลน้ำอ้อย ตะลุ่ม ขนมไข่นกกระสา ขนมแดกงา ล่าเตียง หอยจ๊อจิ๋ว รังผึ้งโบราณ ยังมีอาหารคาวหาทานยากอย่าง แกงเป็ดกะลา ยำมะละกอ หอยครก ฯลฯ
สินค้า
• แยมน้ำกุ้ง
• น้ำอ้อย
• น้ำตาลอ้อยผลิตเองในชุมชน
• น้ำปลาแท้หนองบัว
• ทเรียนทอด
• กุ้งแห้ง 4 แดด หอมหวาน กรอบอร่อย
• ไม้กวาดแสนทน
• ขนมตังก๊วย
• ส่วนผสม
• แป้งข้าวเม่าโม่
• น้ำตาลอ้อย
• ฟักเชื่อม
• งาดำ
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
• นำแป้งข้าวเม่ามาคลุกกับน้ำตาลอ้อยนวดจนแป้งนิ่ม พักไว้
• ผัดฟักเชื่อมกับหัวหอมให้เข้ากัน และนวดให้นิ่ม
• นำแป้งแผ่ในถาดให้เต็มชั้นที่ 1 ชั้นที่ 2 ใส่ไส้ที่ผัดไว้ ชั้นที่ 3 โรยแป้งปิดทับ
• นำไปนึ่ง 45 นาที จะได้ขนมตังก๊วยที่หอมหวนอร่อยพร้อมรับประทาน
บริการ
บริการเรือเช่า นั่งชมธรรมชาติสัมผัสวิถีชาวประมงให้อาหารเหยี่ยมธรรมชาติ ณ ริมคลองหนองบัว ตั้งแต่เวลา 14.00 – 17.00 น. ราคาไม่แพงสนใจโทร. 089-5411816 , 096-9020175
แหล่งท่องเที่ยว
• วัดไผ่ล้อม
• วัดมังกรบุปผาราม
• วัดหนองบัว
• น้ำตกพลิ้ว
• ตลาดพลอย
• บางสระเก้า
• อนุสาวรีย์สมเด็จพระเจ้าตากสินฯ
• โอเอซิส ซีเวิลด์
• คุกขี้ไก่
• หาดเจ้าหลาว |
